Gratin de rattes du Touquet au poulet
Facile
10 min
45 min
Faites revenir les épinards dans l’huile d’olive, salez et poivrez. Hachez finement et mélangez à la ricotta.
Epluchez les rattes du Touquet et coupez-les en fines tranches.
Beurrez un plat à gratin et disposez une couche de rattes du Touquet puis une autre du mélange ricotta-épinards. Répétez cette opération 3 fois.
Réalisez la béchamel en faisant fondre dans une casserole 50 g de beurre avec 50 g de farine, ajoutez progressivement le lait tout en remuant. Portez à ébullition. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade moulue. Ajoutez l’emmental et mélangez bien.
Versez la béchamel sur les lasagnes et enfournez pendant 35 min dans un four préchauffé th.6 (180 °C). Servez dès la sortie du four.
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