Curry de dinde au lait de coco
Très facile
5 min
10 min
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7). Épluchez l’ananas et taillez-le en petits dés. Épluchez l’échalote et coupez-la finement. Émincez les pois gourmands. Décortiquez les gambas et ôtez le boyau. Coupez le bâtonnet de citronnelle en 6. Épluchez le gingembre et taillez-le en julienne.
Sur une feuille d’aluminium, disposez un peu d’ananas, de noix de cajou, d’échalote, de pois gourmands, de citronnelle, de gingembre et 4 gambas.
Arrosez le tout de lait de coco et de lait puis assaisonnez de sel et de curry. Fermez les papillotes avec une pince à linge en bois ou de la ficelle et enfournez. Une fois que les papillotes ont gonflé, les gambas sont cuites.